Ce délicieux couscous pour le petit-déjeuner est légèrement sucré, avec un peu d’acidulé du yaourt, et quelques arômes de la cannelle et de la noix de muscade. C’est une façon simple de secouer une routine de petit-déjeuner ennuyeuse. Il est rapide et facile à préparer ; il est donc parfait pour un petit-déjeuner rapide, mais indulgent. Il est tout à fait adaptable aussi – tout comme le porridge ; vous pouvez ajouter n’importe quelle garniture de votre choix.
Plus vous laissez le couscous Degue longtemps, plus il devient épais car le couscous absorbe le liquide. Vous pouvez avoir besoin d’ajouter plus de yaourt ou de lait s’il devient trop épais avant d’être prêt à manger.
Soyez conscient que le lait bout très rapidement et pourrait faire des dégâts sur votre cuisinière. Surveillez la casserole et versez le couscous dès que le lait commence à rouler à l’ébullition.
Couscous Degue pour le petit-déjeuner
Temps de préparation : 5 mins
Temps de cuisson : 5 mins
Temps de trempage : 7 mins
Temps total : 17 mins
Portions : 4
Calories : 423 kcal
Ingrédients :
- 1½ tasse de lait frais
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 tasses de yaourt grec
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ½. cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 1 tasse de couscous
- 1 Banane coupée en tranches
- 1 Mangue coupée en cubes.
Instructions :
Versez le lait dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre, la noix de muscade, la cannelle et l’essence de vanille.
Laissez le lait arriver à ébullition et versez le couscous. Couvrir la casserole et retirer du feu.
Laisser pendant 7 minutes, puis aérer le couscous avec une fourchette.
Verser le yaourt et bien mélanger. Ajouter plus de lait si c’est trop épais.
Servir et garnir de banane et de mangue ou de vos garnitures préférées.
Poulet yassa facile
Poulet yassa ! Du poulet yassa ! Ce délicieux poulet est mariné dans des oignons, du citron, de la moutarde et des épices, ce qui attendrit le poulet. Le poulet développe également un arôme étonnant et une saveur salée et acidulée qui émoustille les papilles gustatives.
Le poulet yassa est l’un des plats les plus populaires d’Afrique de l’Ouest. Certains l’appellent poulet sénégalais ou gambien, d’autres l’appellent par son nom français, Poulet yassa. Ils font tous référence au même plat de poulet délectable qui est un aliment de base dans la région de la Gambie/Sénégal en Afrique de l’Ouest.
Ce plat de poulet sénégalais nécessite beaucoup d’oignons, mais ne laissez pas cela vous déconcerter. Le piquant de l’oignon est atténué par le citron et la moutarde. Il devient tendre et développe une saveur incroyable, presque comme si les oignons étaient marinés.
La recette traditionnelle du poulet yassa consiste à faire mariner le poulet, à le faire griller ou frire pour le faire dorer, à caraméliser les oignons, puis à faire cuire la sauce pour la réduire avant d’y remettre le poulet. Ce processus est long, mais les niveaux de saveurs complexes développés sont hors du commun.
J’ai créé une recette plus facile – mariner et juste mettre au four pour que les oignons et le poulet cuisent. Ceci est plus adapté à mon style de vie occupé ; je peux le mettre au four après le travail ; et continuer à faire autre chose. Les saveurs de cette recette sont très proches du plat traditionnel, ce qui fonctionne parfaitement pour moi.
Je dois avouer que je n’avais jamais cuisiné avec de la moutarde avant d’essayer le poulet yassa pour la première fois, mais cela a donné un si bon coup de fouet à la recette que je l’utilise maintenant plus souvent dans d’autres plats.
J’ai servi le poulet yassa avec des pommes de terre rôties, mais ce ragoût africain est excellent avec beaucoup d’aliments. Essayez-le sur du riz blanc, des pâtes, du couscous – tout ce que vous mangerez avec une sauce en fait ; et vous êtes prêt à partir.
Souvenez-vous qu’il s’agit d’une recette facile de poulet yassa préparée au four, donc les oignons ne seront pas aussi foncés que les recettes préparées de manière traditionnelle. Par conséquent, la sauce a une couleur plus claire aussi, mais cela n’enlève rien à la somptuosité de ce plat.
Comment faire le poulet yassa facile ?
La recette de poulet yassa au four demande peu d’efforts, mais elle est pleine de saveur.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- Sel
- 2 feuilles de laurier
- 3 oignons de taille moyenne, finement tranchés
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1/4 de tasse d’huile
- Le jus de 2 citrons
Instructions :
Frottez un peu de sel sur les poitrines de poulet.
Placez le poulet dans un moule avec tous les ingrédients et mélangez soigneusement.
Couvrez le moule de papier aluminium et gardez-le au réfrigérateur toute la nuit ou pendant au moins 4h.
Chauffez le four à 200°C/180°C ventilé.
Placez le poulet dans le four encore couvert.
Laissez cuire pendant environ 40 min. Puis retirer la feuille d’aluminium et remettre en place pour 15 minutes supplémentaires afin que les oignons commencent à dorer.
Retourner du feu et servir.
